- Almejas naturales
- Asturias, viaje al Oriente
- ¿Quien inventó la cocina española?
- Calderetas
- Castañas, la fruta caliente
- Castilla y León, cuna de la gastronomía española.
- Conservas españolas
- Delicias de la casquería.
- Dulces de Navidad
- Gastronomía Vº Centenario
- Judías, un mundo.
- La Cocina estacional y la globalización.
- La Montanera
- Los vinos del Cantábrico
- Memorias de un olivo.
- Mesa de Indianos
- Nueva Cocina, de la evolución a la aberración
- Ostras, 3.000 años de historia
- Oviedo, comer, pasear y soñar
- Potro salvaje, quizás la mejor carne del mundo.
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Reportajes gastronómicos
Por decirlo de alguna forma, estos son los trabajos más serios que he publicado, al menos los más extensos y más documentados, ya que el resto han aparecido en mis suplementos de gastronomía en los diarios El Progreso y El Comercio, con un espacio limitado a poco más de un folio.
En este apartado encontrarán los publicados en revistas especializadas, Club de Gourmet, Planeta vino, Spain Gourmet, Viandar, Vino y Gastronomía, etc., pero no se preocupen que tampoco son muy serios, porque el día que tenga que escribir sin buenas dosis de humor, cambiaré de oficio, quizás me haga celador de tanatorio.
En el apartado de recetas también hay pequeños artículos de presentación, como Las recetas de mi madre, Cocina de Carnaval,La Cocina regional española, o Cocina de Navidad, pero en realidad todas las recetas son pequeños artículos, porque para mí, la cocina sin un toque de cultura, de chispa, incluso de humor, es un mero trabajo de supervivencia.
En este apartado encontrarán los publicados en revistas especializadas, Club de Gourmet, Planeta vino, Spain Gourmet, Viandar, Vino y Gastronomía, etc., pero no se preocupen que tampoco son muy serios, porque el día que tenga que escribir sin buenas dosis de humor, cambiaré de oficio, quizás me haga celador de tanatorio.
En el apartado de recetas también hay pequeños artículos de presentación, como Las recetas de mi madre, Cocina de Carnaval,La Cocina regional española, o Cocina de Navidad, pero en realidad todas las recetas son pequeños artículos, porque para mí, la cocina sin un toque de cultura, de chispa, incluso de humor, es un mero trabajo de supervivencia.
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