Blogs de cocina y gastronomía

2º de Cocina

Simpático blog de los alumnos de la escuela de Hostelería de Palma de Mallorca que explican minuciosamente todos los platos que aprenden y posteriormente sirven a los profesores e invitados que comen en el centro.

Directo al paladar

Una buena prueba de que los weblogs ya no son solo una vía de comunicación entre los usuarios, sino una nueva forma de comercio que está tomado dimensión profesional. Este pertenece al grupo weblogssl.com,  que se presenta a cara descubierta como una iniciativa de de negocio y hasta con consejos para dirigir comercialmente a quienes quieran rentabilizar su trabajo. Honesto.

Dulce Julián

Simpático blog argentino que nos permite contactar con los aficionados de la otra orilla y ver su momento, su evolución, inquietudes, visión de la gastronomía, incluso como las modas viajan más rápido que el viento (si hace un lustro nos viesen mojar pan en un platillo de aceite, nos llamarían patanes, hoy es de lo más vamp en los comedores más Top).

El Diletante

Crítica de restaurantes. Es un aficionado (diletante según su apodo), pero que dice las cosas que ha visto y sentido, para lo bueno y para lo malo, acertada o desatinadamente, pero describiendo lo que ha presenciado sin aspavientos, halagos ni hagiografías en súplica del miserable plato de lentejas. Ojalá volviese a haber críticas así en los medios asturianos.

Gourmet y Merlin

Es un bonito blog de un aficionado gallego que nos habla de sus experiencias gastronómicas y que ofrece un vasto repertorio de otros blogs parecidos de todo el mundo, incluidos en inglés, por ejemplo de la India

Tere Gallimó. vinos, restaurantes, hoteles, arte, libros….

La lechuza

Cocina casera, pero de la de verdad, de una madre gallega, Pilar, que nos cuenta los platos que prepara a diario en su casa, tan reales como aprovechar las sobras del cocido para preparar unos tentadores bocaditos de lacón. Al principio tenía problemas de velocidad, pero ya va como la seda ..., gallega, claro.

Los sabores de Ligasalsas

Si a un fenómeno de apenas un año de vida pudiésemos ya colgarle etiquetas de clásicos, Ligasalsas es uno de ellos, porque participa activamente en los principales rings de gastronomía amateur de España. Sus comentarios de restaurantes son muy cabales, aunque eso de poner puntuaciones yo lo veo más propio de catedráticos que de amigos de la Buena Mesa.

Mi otro blog (de Carlos)

Este es uno de esos humildes y honestos blogs de aficionado, sin pretensiones ni ínfulas, que destaco  en mi artículo Blogs de gastronomía, diciendo:  "Para los que vemos la gastronomía como una expresión cultural, este paso es un verdadero sueño.",  pero donde se detallan las recetas tan minuciosamente, que hasta he puesto algún enlace en las mías propias , como es el caso del Späzle, porque Carlos (así se llama el blogger), la describe mucho mejor que yo. Hay pocas recetas, pero tan minuciosamente ilustradas (fotografía doméstica, pero de muy buena calidad), que apetece meter las manos en la masa.

Pisto y no pisto

A la vista del gastronómico juego de palabras del nombre, ya se pueden imaginar que esta gente tiene su gracia, por eso, y a pesar de su corporativismo blogístico (no sé porqué algunos blogs no hacen referencia a webs gastronómicas, incluso bebiendo de sus fuentes), lo recomendamos porque es limpio y tiene buena actividad.

Rafael Secades

Adaptándose a las nuevas tecnologías, este hombre que ha sido el mayor impulsor de la gastronomía asturiana desde su puesto como presidente de la Asociación de Restaurantes de Asturias, director de la Escuela de Hostelería de Oviedo y Cofrade Superintendente de la Cofradia de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, nos mantiene al día sobre todo tipo de acontecimientos turísticos en nuestro Principado.

Roco & wines

A pesar del estrambótico nombre (yo pensé que sería argentino por la mezcolanza italo-americana), este blog de vinos es un sitio muy serio que dirige un ingeniero industrial de Pontevedra y que, por la cantidad de vinos catados, bien podría ser todo un catador profesional. Ojalá le dé un toque más personal a las catas, sus emociones, sensaciones, vivencias...